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長年累月的炊煙，燻得農家的廚房樑屋簷一片漆黑，這便是傳統農家廚房的寫照。廚房一角用土磚盤疊成長方型的灶，灶上留大、中、小三個圓孔，小孔供鑲煙囪之
用，中孔放置小鍋，做為炒菜或煮飯之用，大孔放置大鍋，供燒洗澡水或煮豬菜之用。，一般人家灶，材質為火製，較有錢的農家才用磚造的灶。 |
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台灣客家居室分做主屋和附屋，外形和傳統閩南式建築類同，廳下是最重要的建築，房屋高度居於全部家屋之冠，設置有袓先的牌位，最初不放其他神明，惟隨著文
化不斷的交流，神案亦放置各式神明的令旗或神符，也是舉辦婚喪喜慶的主要空間
，其他護壟或廂房則作為居室，內與擺設，呈現客家人傳統簡樸風格，置有倉庫，眠床（床鋪）、衣櫥、米缸、醬菜或生財用具，甚至鵝或雞等家禽孵蛋的巢亦置於
屋內，俾適時予以照顧，可見客家人注重生命，與討生活的不易，白天休息，晚上全家人分享喜悅，討論問題、讀書的地方。
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簑衣是早期農民使用的雨衣，是農村每戶人家必備的用具，在民國四十年代的台灣農村裡常看得見。在台灣傳統的農村中，每逢下雨天，田野上總看得見農民頭上帶
斗笠身披簑衣扶著犁，前由水牛緩步拉著犁田景象，總令人難忘時代的變遷，伴著農夫們一起流汗，為農民阻擋風雨的簑衣，已被塑膠雨衣取代而走進了歷史。
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經濟產業方面，相互學習與合作的例子更多，鶴岡的荼園和文旦，是客家人和阿美族人共同經營的成果；鳳林山興的客家人，學習阿美族人用山田燒墾的方式整理田
地；阿美族人在秀姑巒溪，學漢人放蝦籠；漢人在豐坪溪裡，用布農族人傳統的巴達巴拉伊係幹（batabalaishgain，魚簍之意）捕魚；採荼的客家
婦女在舞鶴台地上，背著菅蓁編的遮陽版，就似阿美族人的瓜拉亥（gwalahai）。
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花東地區在民間信仰，因為不同族群的包容與互動，地方廟宇通常由河洛、客家、原住民合力捐建，惟各有自己信奉的主神，成就東部地區的信仰特色。吉安五穀宮、
豐田碧蓮寺、林榮碧雲寺、鳳林壽天宮、光復休安寺、太巴塱關帝廟、富源保安宮、昭忠祠、瑞穗青蓮寺、玉里協天宮、春日五穀宮、富里義聖宮……等。
不論創建、重建或增建過程，都有兩籍以上的人士參與，崇祀者和崇祀的對象，大部分沒有嚴格的分野，凡是主神的祭期或歲時祭典，只要是信徒，都不分彼此地參
與。但河洛與客家間，依舊會對某種神衹有特殊的信仰情結，最典型的例子莫過於客家人崇祀的天公（不同於河洛人的玉皇大帝）、五穀大帝崇祀，此外，客家人視
觀世音菩薩為守護神，河洛人卻當作佛神，其間有相當大的差別。 |
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清領時期，台灣沿海的交通工具，大部分使用木板拼成，靠人力划動旳駁仔船。最初，因為港口較淺，大船抵達時，需用駁仔船接駁運送貨物，這些接駁的小船，後
來成了台灣沿海主要交通工具。客家人移民後山，部分從基隆或蘇澳搭小貨輪到花蓮外海，再由駁仔船接駁上岸，接駁時甚為兇險，但為了生活，依舊前仆後繼，踏
上移民的艱辛路。
大正六年（一九一七年），花蓮港至玉里段鐵路通車，一九二六年，窄軌台東線全線通車。使用蒸汽機車頭32輛，第一批蒸汽火車頭中，僅存德國Koppel製
的Lck31號，被視為國寶級火車火頭。
民國７１年配合北迴鐵路通車，鐵道全面變為１０２６mm寬軌。
台東鯉魚山下的LDK59號、花蓮美崙上的LDT103號、與光隆大理石廠LCK31號蒸汽火車頭，都曾見證窄軌花東線鐵路，帶動花東經濟成長的重要助
力，增加當地居民交流的便利，提升生活的層次。
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